創業360年の老舗が作る厳選素材住宅
皆さんこんにちは。
自然素材・天然素材の老舗
厳選素材住宅の駿河屋 九代目の一桝です。
今日は｢厳選素材を探す 奈良県吉野編（１）｣の続きです。
美味しい蕎麦でお腹いっぱいになりさて！これから吉野の貯木場へ！！
と思ったら、なんと中井さん、吉野の名産である｢くず｣のホンモノをご馳走して下さるとのこと！
ん？くず？はて？和菓子のあんこの周りについている透明なもの？
くらいの認識でしたが、どうやらその｢くず｣のようです。
｢くず｣は実は木の根っこから採れるデンプン質だってご存じでしたか？
僕は全然知りませんでした。
それもカチカチの根っこです。
誰が最初に食べたのか不思議でしたが、たぶんイノシシかなにかが食べているところを見つけて
｢コレ、食べられるのか？｣と思ったのが最初ではないだろうかということでした。
さて
この｢くず｣ですが、目の前で白い｢くず｣の粉と水と混ぜて湯銭すると固まってきます。
冷やすとまた分離してしまうので、冷やしすぎないのがコツのようです。
なんと賞味期限10分！
この葛（くず）菓子職人さんも、今回ご案内頂いている議員の中井さんと同じ名前ですが、血縁関係はないようです・・。
固まったものを切ったりちぎったりしたものがコチラ
どうですか！
接写してみました。
綺麗ですね～！
これが賞味期限10分のホンモノの｢くず｣です。
世の中の葛はほとんどが、芋デンプンとの混ざりもののようで
純粋に葛だけというのは、それはそれは貴重なんですね。
｢本物｣と聞くと血が騒ぎます・・・
冷やすとまたデンプンと水に分離してしまうので、ひと肌で頂くのが流儀なんですって。
ほどよい暖かさでツルツルもちもとの美味しいホンモノの葛を初めて頂きました。
なんだかゼリーみたいでカロリー低そうですが、
デンプンなのでカロリーはふつうに茶碗一杯くらいはあるようです。
デザートまでご用意頂く中井さんに深く深く感謝してお店を後にしました。
ご馳走様でした！
さて！いよいよお腹いっぱいになりましたので
次回は本当に銘木の里、吉野の貯木場に入ります！
駿河屋の九代目がお送りする、天然素材・自然素材住宅のホント・幸せの住まい作り最初の一歩を間違えない為の
★産直の厳選素材住宅 自然素材住宅・珪藻土・無垢の木なら創業1657年 駿河屋
東京 23区(墨田区・台東区・品川区・渋谷区・新宿区・杉並区・世田谷区・中央区・千代田区・豊島区・中野区・練馬区・文京区・港区・目黒区・足立区・荒川区・板橋区・江戸川区・大田区・葛飾区・北区・江東区)、三鷹市、調布市、国分寺市
千葉 習志野市、鎌ヶ谷市、柏市、松戸市、市川市、浦安市、船橋市
埼玉 三郷市、八潮市、草加市、越谷市、鳩ヶ谷市、川口市、蕨市、戸田市、朝霞市、和光市、浦和区
神奈川 川崎市、横浜市（車で1時間程度）
| 東京 ： | 23区(墨田区・台東区・品川区・渋谷区・新宿区・杉並区・世田谷区・中央区・千代田区・豊島区・中野区・練馬区・文京区・港区・目黒区・足立区・荒川区・板橋区・江戸川区・大田区・葛飾区・北区・江東区)、三鷹市、調布市、国分寺市 |
|---|---|
| 千葉 ： | 習志野市、鎌ヶ谷市、柏市、松戸市、市川市、浦安市、船橋市 |
| 埼玉 ： | 三郷市、八潮市、草加市、越谷市、鳩ヶ谷市、川口市、蕨市、戸田市、朝霞市、和光市、浦和区 |
| 神奈川 ： | 川崎市、横浜市（車で1時間程度） |
