スタッフの雪村です。

朝、窓をあけると明るい陽射しと雀の鳴き声

見える物は何も変わらないのに、外には目には見えないコロナウィルスが

潜んでいるんですね・・。

ステイホーム週間、皆さん頑張りましょう！

さて、ステイホームになって外食もできないので　

自宅での料理をする回数も増えました(^-^)

調味料もいつもより減るのが早いです。

さて、販売されている調味料や食品には、

ほぼ添加物が加えられていますね。

また、無添加とはいっても「特定の添加物が無い」という意味で

食品添加物に分類されるものや、

合成添加物が使われていない食品のことです。

それ以外の物は入ってますという事にもなるそうです！

※食品添加物：食品の形をつくったり、色や味をつける

　長持ちさせたり等の目的でつかわれる。

そして、添加物は「化学製品」と「天然」の2種類あります。

添加物と聞くと　すべてがよくない感じがしてしまいますが

豆腐をつくる「にがり」やこんにゃくをつくる「消石灰」も食品添加物で

食品を製造するときに必要なものです。

購入をするとき　商品についているラベルをみて

「化学製品」「天然」の添加物なのか見分けられるように

下記の種類を少し参考にしてみてください。

■天然の添加物

酢酸（酢）

塩化ナトリウム（塩）

アルブミン（卵白）

クエン酸（柑橘類）

デキストロース（トウモロコシの糖分）

乳酸（ジャガイモ、コーンスターチ、糖蜜）

レシチン（卵、大豆、トウモロコシ）

■なるべく避けたほうがいい添加物

亜硫酸塩　傷みや変色を防ぐのに使われます。

亜硝酸塩　発色よよくしたりポツリヌス菌の繁殖をおさえる

人口着色料　科学的に合成された色素

グルタミン酸ナトリウム（アミノ酸と表示）

現代の生活で　化学製品をすべて取り除くのは大変ですね。

全てを否定するのではなく、正しく知って少し気に掛けることが必要です。

また、摂取する量に注意することが大切ですね。

天然のお塩でも取りすぎれば体へのリスクが高くなります。

運動不足になってしまうステイホーム期間ですが

食事にも気をつけて　頑張りましょう！

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＜編集後記＞

先週植えた　はつか大根が　少し芽をだしてくれました！

★ベランダ菜園はじめました！

つるなしインゲンはまだ芽がでません・・。