先日、南会津までテーブルの板材を
Sさんと探しにいったときに
道すがら沢山の藤の花を見ました。
そういえば以前みた野草の本で
藤の花をビールに入れると香りがたって
美味しいらしい。
そんなような事をお話しすると
道中、ずっと藤の花が気になって
みな仕方有りませんでした。
でも、花を取って自宅でビールに入れるのは
花がしおれてしまいそうなので
やはり目の前で摘んでビールに入れるのが
当然、一番美味しそう・・・。
ということで、藤の花を
摘んでくるのは断念しましたが
なんとなく自分の「藤ビール情報」の
記憶があやしく思えたので
帰宅してから本をちらほら調べてみました。
やっぱりあった藤＆ビール
自宅で本をひっくりかえしてみると
あった！あった！
「釣り人のための山菜きのこ５０」
菅原光二 つり人社
なんとビールジョッキに藤の花を
大胆に入れた画像までありました！
一体どうやって呑むのだ！
「地ビールならぬ藤花ビールで乾杯。苦みの濃いビールほどうまい」
と書いてあります。
藤の花の説明は以下書籍より抜粋します。
＊＊＊
フジ：マメ科 地方名：ノフジ
採取時期・春から秋にかけて
生育地・本州、四国、九州に分布し、里山や低山帯の林縁や林道、渓流沿いなどの樹木に
左巻にからみついて、つるを長く伸ばし、初夏には紫色の房状の花をたくさん咲かせる。
初夏の森にエゾハルゼミが一斉に鳴き騒ぐ頃、渓流の釣り場近くにあるフジの花が開花する。
すると、それを目当てに山仲間が集まり、昼間から居酒屋開店。
持ち寄ったイワナやヤマメ、山菜にキノコまで登場して、いよいよ祝宴。
そこで渓の遊びの始まりにと、ビールをジョッキに八分咲きのフジの花を一房入れて
冷え切ったビールを注ぎグイグイと飲み干すのである。
花の甘い香りと微かな当分がビールに溶け込み、とても美味しい。
若芽のお浸しや花の天ぷらもなかなかいける。
＊＊＊
うーん 今度はビールを抱えて沢に行くときにやってみよう
「釣り人のための山菜きのこ５０」
菅原光二 つり人社
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＜編集後記＞
藤の花ビールは是非やってみたい渓での一献です。
自然の中でその四季おりおりの楽しみ方を知っていると
なんだか豊な気持ちになります。
しかし、藤の花はえてして、なかなか手の届かない位置にあったりします。
手の届く位置を見つけた時はビールが無かったり
車で走っていたりとなかなか採取できるタイミングが無い。
どなたか実践して美味しかったか教えて下さい。
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