創業360年の老舗が作る厳選素材住宅
こんにちは スタッフの雪村です。
今日は ソメイヨシノが咲いてしまうような 暖かな陽気でしたね。
そんなお天気にも恵まれた本日は
市原の畑に ジャガイモの種付けにいってきました。
畑の回りでは 菜の花や 早咲きのサクラの花が咲いていました。
春がきたなーと 改めて感じることができました。
1月、2月と 土を休ませていた畑です。
手前の葉は 玉ねぎです。
収穫はもう少し先ですね。
まずは、クワをもって 土をならします。
これが大分体力がいる作業です。
体力仕事は 男性スタッフにおまかせして
私たちは 種付けようのジャガイモの選定中です！
今日植えるジャガイモは “キタアカリ” と “トウヤ” という品種のものです。
「キタアカリ」は、切ると栗の色で味が濃く、
火の通りが早いので、煮崩れしやすく煮物料理より
蒸かし芋、ポテトサラダ、コロッケなどにおススメです。
「トウヤ」は、粉っぽくなく舌触りがなめらかで 煮物や炒め料理に向いてます。
種付け用のジャガイモの目の位置を1、2、3個と数えて
芽が2～3個になるように ジャガイモを半分にカットします。
この時 親芽（一番成長している）は、残さず取ってしまいます。
そうしないと しっかりした実がならないそうです。
種イモの準備もできました。
ではでは、畑の作業具合はどうなってるかな～？
肥料の鶏糞をまいていました。（ん～ちょっと匂ってきた・・？）
でも、美味しい野菜をつくるにはとても大切な肥料なんです。
土台もできあがりましたので 次はジャガイモを植えます！
30センチの間隔で 1個ずつ 植えていきますよ。
穴を掘って ジャガイモを入れます。
ジャガイモをいれたら 土をかけ 雨が降った時に 水が染み 種イモがうごかないように
強くパンパンとしっかり押します。
これで本日の作業は終了。
帰り際、隣で作業をしていた 地元のおじさんに 「芽キャベツもっていっていいよ」
と言っていただき お言葉に甘えて 収穫をさせていただきました♪
芽キャベツがなっているところを 初めて見ました！
かわいいですね。
来年、芽キャベツに 挑戦してみようと思います。
帰り道 東京にもどると 丁度 お昼の時間だったので
墨田区八広にある “cafePOKAPOKAさん” で皆でランチをいただきました～。
「鶏ひき肉のガパオ炒めご飯」 美味し～い♡
自然の中での ジャガイモの値付け作業に 美味しいランチ
幸せな日でしたー。
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