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春一番のはちみつは5月、もうじき採蜜です!

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こんにちは。

スタッフの新田です。

 

春のやわらかな日ざしのもと、

みどりの芝生のなかでやさしく花を広げているたんぽぽの姿に、

気もちもほがらかになります。

 

 

先日は、

かねてからやってみたかった はちみつの食べ比べ をしました。

初夏採れ と 夏採れ。

昨シーズンの、第三弾と第四弾のはちみつです。

 

 

寒い冬を越して どちらも結晶化しておりますが、

初夏採れのほうは白っぽくザラザラと固まり、

色の濃い夏採れはまだ とろりと掬えるくらい。

初夏の里山の花々、主にハゼモクセイ科の花から採蜜された 初夏採れ蜜と

夏の里山の花々、主にカラスザンショウの花から採蜜された 夏採れ蜜。

どんな味の違いがあるのでしょう?

 

ひとさじずつ口にすると、

ん、夏採れの方が甘い。そして、後味の酸味もこちらの方が強く感じます。

初夏採れの方は、もちろん甘いのだけれど、夏採れに比べてやさしい甘みに感じました。

 

 

食べ比べをしながら、娘にはちみつの うんちく を語ります。

「へぇ、そうなんだぁ。蜂さん、せっかく集めたのにごめんね!」と言いながら、みんなでありがたくいただきました。

 

 

わが家のまわりでも、すっかりたくさんの草花が咲いています。

蜂人舎の桑原さんが住む 南房総ではもっと、かな?

 

 

蜂人舎のはちみつ、今シーズンの採蜜は5月頭の予定だそうです。

春一番の初採れ蜜、入荷まであと少し。

 

今年のはちみつはどんな味でしょう?

楽しみですね!

 

 

(あとがき)

今年は学校行事も少しずつ戻ってきそうですね。

春には運動会、修学旅行もあります。

 

先日久しぶりに学校公開がありました。

子どもたちの笑い声、元気な姿、やっぱりいいですね!

わたしたちもいっぱい、元気をもらいました!

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