創業360年の老舗が作る厳選素材住宅
皆さんこんにちは。
駿河屋の 一桝です。
以前、ある団体から最高の俎板（まないた）を数十枚用意して、その俎板についてお話しをして欲しいというご依頼を頂きました。
俎板に適した木材というのはいくつかあって、抗菌作用と刃あたりの良さ、そして香りです。
抗菌は食材を扱うので当然ながら、刃あたりの良さも重要です。
固すぎてもダメですし適度な柔らかさが必要です。
香りも重要で、俎板のように濡れる場では、木材はより香りが引き立つからです。
以前、端材が出た姫小松をキャンプで俎板に使いました。
姫小松は普通の松と似たフレッシュな香りなのですが、少し甘い香りがします。
その為、食材を扱う俎板には全く適しませんでした。
俎板に適したことで代表的な木材は、柳、桧（ひのき）、桐（きり）、銀杏（いちょう）、青森ヒバ、などですが、僕は昔から親しんでいる桧をオススメしています。
理由は香りが良いことと、刃あたりの良さです。
中でも高知の四万十の桧は油分も多く抗菌作用も高く、色合いも淡いピンク色でとても美しいです。
そうしたことから、冒頭でお話ししたご依頼にたいして、高知の四万十桧が一番に思い浮かびました。
高知は昔、魚梁瀬杉（やなせすぎ）などで有名な銘木の産地でしたが、以前高知を訪れたときは、あまり良い山が残っていない印象を受けました。
そこで、高知の下田さんに連絡をとり、昔に製材して保管してある桧を少し分けてもらいたいとお話しして、仕入れてくることができました。
言うなれば、もう採れない良質な四万十桧のなごり。
つまり「デッドストック」です。
畳のイグサの世界も、デッドストックが実はあるのですが、木材の世界にも、四万十桧のように、もう現在では伐採で得ることができない良質な木材があるんですね。
今日お話しした四万十桧の俎板関係のブログは以下です。
四万十桧のまないたを作る製材所へ来ました
https://surugaya-life.jp/blog/shimantohinoki_manaita/
四万十桧は「まな板」に最適だって事、もこみち君も知っている
｢モノがたりマーケット｣様で｢日本の森と木とくらし｣の講演をしました。
https://surugaya-life.jp/blog/simanto_hinoki_manaita_kouen/
ご興味ある方は是非お読みください。
ちなみにうちのお店でも、あと数枚残っていますので、ご興味あるかたは無くなる前にご連絡ください！
もっと詳しい話しを聞きたい方は、下記から無料のプレゼント動画で「ブログではお伝え出来ない事」を詳しく解説しています！
きっとお役に立てると思います！ ※不動産探しからの方は両方のバナーもクリックして動画を受け取ってください。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
東京 23区(墨田区・台東区・品川区・渋谷区・新宿区・杉並区・世田谷区・中央区・千代田区・豊島区・中野区・練馬区・文京区・港区・目黒区・足立区・荒川区・板橋区・江戸川区・大田区・葛飾区・北区・江東区)、三鷹市、調布市、国分寺市
千葉 習志野市、鎌ヶ谷市、柏市、松戸市、市川市、浦安市、船橋市
埼玉 三郷市、八潮市、草加市、越谷市、鳩ヶ谷市、川口市、蕨市、戸田市、朝霞市、和光市、浦和区
神奈川 川崎市、横浜市（車で1時間程度）
| 東京 ： | 23区(墨田区・台東区・品川区・渋谷区・新宿区・杉並区・世田谷区・中央区・千代田区・豊島区・中野区・練馬区・文京区・港区・目黒区・足立区・荒川区・板橋区・江戸川区・大田区・葛飾区・北区・江東区)、三鷹市、調布市、国分寺市 |
|---|---|
| 千葉 ： | 習志野市、鎌ヶ谷市、柏市、松戸市、市川市、浦安市、船橋市 |
| 埼玉 ： | 三郷市、八潮市、草加市、越谷市、鳩ヶ谷市、川口市、蕨市、戸田市、朝霞市、和光市、浦和区 |
| 神奈川 ： | 川崎市、横浜市（車で1時間程度） |
